ホームベーカリー

毎年クリスマスにはパネトーネを焼いています。でも、1年を通して焼いています。大好きな三浦春馬くんも良く食べていたというパネトーネとは、イタリアのクリスマス菓子(パンですけど）です。本来はパネトーネ酵母を使用します。富沢商店で購入可…

強力粉の入手が未だに難しいですね。いつでも目にする「地粉」を使ってみました。袋には中力粉と書いてあります。国産品でちょっと安いので何だか良さそう！ 国産小麦は水分を吸いにくいらいいので、フレンドして強力粉を節約する事にしました。 …

ホームベーカリーでフランスパン（フランスパンっぽいパン）が焼けるんです。形成してオーブンで焼くのも面倒なので、食パンの形で焼いてしまいます。外はカリッ！中はモチッ！としたフランスパン風のパンのレシピをシェアします。ホームベーカリー…

人気の生食パンのお店「乃が美」の様なしっとり、柔らかな生食パンっぽい食パンをホームベーカリーで焼けたら良いな。並ばなくても食べられて、低コストでそこそこ満足が出来るパンが出来ないかと、今まで焼いていた生クリーム入りの食パンとカルピ…

ホテルブレッドとは言いませんが、ホテルブレット風の普段の朝食用に焼いている食パンのレシピをご紹介します。微調を経て完成させた食パンのレシピです。ドライイーストを使用しますが、少しのイーストで長時間発酵させているのでドライイースト臭…