[レシピ] 紅茶で作る。簡単 アップルカスタード

りんごが美味しい季節になりました。少人数の家庭では1個を一度に食べるのは、ちょっと多く感じませんか？変色してしまうので調理してしまえば保存が効きます。アップルカスタードにするのはいかがでしょう？

アールグレーティーでりんごを煮て、カスタードとあわせてアップルカスタードを作りました。そこにひと手間加えて、アップルパイっぽい、りんごのデザートを作りました。好評だったので、シェアします。

材料

りんご	皮をむいてスライス
アールグレーティー	鍋に入れたりんごが浸るくらいの量
グラニュー糖	好みの甘さになる程度
はちみつ	少々（艶出し用）
カスタード	レンジで簡単に作る
シスコーン　ココナッツサブレ＜発酵バター	適量
シナモン	好みで少々

カスタードの作り方

dancyu で電子レンジでとっても簡単に作る方法が紹介されています。私はこれをちょっとだけアレンジしています。バニラビーンズを使用し、薄力粉15gを、コーンスターチと薄力粉を半々にしています。最後に少しだけラム酒を加えます。

りんごの紅茶煮の作り方

アップルカスタードをアップルパイ化する

アップルパイとまでいきませんが、ちょっとしたデザート化できます。