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[パナソニック]ホームベーカリーを買い替えて良かった話
ついにホームベーカリーを買い替えました！！壊れた訳ではありませんが、長年愛用していたSD-BH102は12年前の機種でしたので、思い切って買おうかと。当時は1万2千円でした。新機種 SD-MT4は何と4万円近くで、ビックリして倒れそうになりましたが、結果的には大満足です。もっと早く買えば良かったと思いました。
パナソニックSD-MT4は2023年5月現在、上から2番目の機種です。私の場合はそんなにオートメニューの種類は必要ないので、この機種にしました。
最上位機種は細かい設定が出来ます。ちょっと大きくて重たい様です。ご自身でオーブンを使って焼く事が多い方は、最上位機種の方が楽しいかもしれません。
目次
特徴（旧機種との比較）
音が静かです。動いていないのではないかと、蓋を開けて確認した程です。爆音よさようなら～
もはやコンピューター！旧機種は混ぜて発酵させて焼くというシンプル設計でしたが、プロの動きをプログラミングした３D匠ねり機能で生地の伸びが非常に良くなりました。
粗混ぜ機能があります。コレに期待していました。旧機種でレーズンパンを焼くと、レーズンが練り込まれ、ボロボロで、全体的に茶色いパンになってしまいました。それが、売られているレーズンパンの様に粒がちゃんとあり、綺麗なパンが焼けました。
粗混ぜの失敗
生地の伸びが良くなったので、旧機種のレシピではコシが強すぎたのか、レーズンが滑ってしまったらしく、全く混ざらず、焼き上がりが悲惨な事に。釜の下にレーズンがビッチリくっ付いて、上は白い食パン状態になってしまいました。ショックでした。
良かった点
各段に美味しいパンが焼けます！
- 「パン・ドゥ・ミ」モードが素晴らしい！同じ材料でも、ふんわりとワンランク上の美味しさに焼き上がります。
- 「フランスパン」モードが最高！大きな気泡がちゃんと入ります。モルトパウダーを加えたら最高の出来。（SD-MT4は生地だけ作る事が出来ません。自分で形成したい方は最上位機種をどうぞ）
- 高級食パンが自宅で焼けます
- 具材投入のお知らせ、焼き上がりのアラームが大きくなりました。
ミニ情報
スキムミルク
付属のメニューブックはスキムミルクを使用していますが、牛乳を使用する事で省略可能です。物足りない場合はミルクパウダーがお勧めです。生クリーム程、リッチな感じにならずコクを出す事が出来ます。
乃が美 生食パン
冊子にある基本レシピで焼きました。公開されているレシピには、いろいろと材料の銘柄指定があります。私の場合は、塩、バター、イーストは家にある物で済ませましたが遜色無く、美味しく焼けました。砂糖は三温糖を使用する事をお勧めします。生クリーム40gはシフォンケーキを作った際に残しておきました。そういう部分がちょっと面倒ですが、お土産にも喜ばれますし、家で焼いたパンとは思えないと驚かれます。
本家のレシピにはハチミツが使用されています。砂糖を少し減らしてハチミツにすると更に優しい甘みになります。
どちらかというと、残念な点
マイナス点が多い感じですが、パンを焼く機能は素晴らしいですし、進化しています。ただ、使う人の気持ちがイマイチ分かっていないのかな？メーカーあるあるですけど。小さな蓋を無くすだけで、百円削減だから止めようとか、そういう感じです。
- フランスパンモードの焼き色変更が出来ません。これ困る！何で？？
- 液晶画面が見づらい（老眼には辛いです）中蓋のメニューリストは文字が小さくグレーで見えにくい～
- 焼き上がりのホワイトラインは旧機種の方が美しく見栄えが良いみたい
- 欲しい機能と機種が合致しない。使わないなぁ～と思うメニューが多かったです。
- 液晶の時計部分の電力ですが、以前はボタン電池でした。内蔵電池に代わりましたので、寿命が来たら、コードを挿しっぱなしにするか、毎回時間設定をしなければなりません。ボタン電池が良かったのに残念です。2年くらいしか持たないのではないかと案じています。
- 多くの部品の材質が薄く軽く、オモチャみたいになりました。エコなのか？いや、これはコスト削減でしょうね。
- 酵母を育てる容器が白から変なピンク色になりました。食品なので白の方が良かったです。
- 何年経ってもイースト投入口も洗える様にならないのは何故だろうか？蓋自体を外したいし、洗いたい。
