[レシピ] チン♪して簡単！ポテトのハーブバター

イギリスのスーパーMarks & Spencerで売られていた、レンジでチンするお惣菜の真似です。簡単で美味しくて我が家では30年程前からの人気メニューです。週末のランチにでもいかがですか？

材料

• ジャガイモ（小さい物が無ければ、大きい物を適当なサイズに切っても良し）
• チャイブ又は、万能ねぎ
• イタリアンパセリ
• ミント　少々
• バター
• にんにく（すりおろし）

作り方

• ジャガイモを皿に広げ、ラップをしてチンし、串がささる柔らかさに。
• バター、にんにく、みじん切りにしたハーブを上に乗せ電子レンジへ。
• 全体を混ぜて、ハーブをからめる食べる直前に塩を適量振って、召し上がれ

あまり加熱するとハーブが黒くなってしまいます。ポテトの熱で火が通るので、軽く香ってくる程度でOKです。ミントが秘訣なので、できれば入れた方が美味しいです。