ミルクを感じる。成城石井のパンケーキ

ちょっとブームになってきているバターミルクを配合した、 成城石井のPB 「北海道産小麦のバターミルクパンケーキミックス」 がお気に入り!ミルクの風味が感じられ、アルミニウムフリーのベーキングパウダー、てんさい糖を使用した拘りのパンケーキミックス。子供にも安心ですね。甘さ控えめで、素材の良さが生かされています。何より無香料。子供にも安心して食べさせられます。

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バターミルクとは

クリームからバターを作った後に残った液体であり、これを伝統的なバターミルク(traditional buttermilk)と呼ぶ。※ Wikipediaからの引用

よつ葉で「バターミルクパウダー」も販売しているようです。
パンに加えると、風味も良く、滑らかでふっくらするそうです。(小麦粉との置き換え目安は5~10%程度)しかし、1kgと完全に業務用!残念。

バターミルクパンケーキミックス

成城石井のPB 「北海道産小麦のバターミルクパンケーキミックス」 2袋入りです。

1袋に対して、玉子2個と牛乳を加えるだけ。弱火でゆっくり焼きましょう。フワフワの上質なパンケーキが焼けます。最後にバターを乗せて、少しビターなメイプルシロップ が合います。

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