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[レシピ] 紅茶で作る。簡単 アップルカスタード
りんごが美味しい季節になりました。少人数の家庭では1個を一度に食べるのは、ちょっと多く感じませんか？変色してしまうので調理してしまえば保存が効きます。アップルカスタードにするのはいかがでしょう？
アールグレーティーでりんごを煮て、カスタードとあわせてアップルカスタードを作りました。そこにひと手間加えて、アップルパイっぽい、りんごのデザートを作りました。好評だったので、シェアします。
目次
材料
| りんご | 皮をむいてスライス |
|---|---|
| アールグレーティー | 鍋に入れたりんごが浸るくらいの量 |
| グラニュー糖 | 好みの甘さになる程度 |
| はちみつ | 少々（艶出し用） |
| カスタード | レンジで簡単に作る |
| シスコーン ココナッツサブレ＜発酵バター | 適量 |
| シナモン | 好みで少々 |
カスタードの作り方
dancyu で電子レンジでとっても簡単に作る方法が紹介されています。私はこれをちょっとだけアレンジしています。バニラビーンズを使用し、薄力粉15gを、コーンスターチと薄力粉を半々にしています。最後に少しだけラム酒を加えます。
【公式】dancyu (ダンチュウ) | 「…
思い立ったら、カスタードクレープ！ | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
いますぐおやつをつくりたい。昼下がりのささやかな願いは牛乳と卵あがれば、叶います。お菓子・料理研究家の森崎繭香さんに披露していただきました。
りんごの紅茶煮の作り方
鍋にりんご、紅茶、グラニュー糖を入れて煮ます。リードクッキングシートを落とし蓋にすると良いですよ。
好みの固さになったら、レモン汁を少々、ハチミツを少々加え軽く加熱します。
好みでシナモン（後で、シスコーンに加えてもOK）、レーズンを加えてもOK 。
このまま食べても美味しいです。ヨーグルトに加えてもOK。食パンに並べて、シナモンとバターを落としてグラニュー糖を振ってトーストしてもOK。
アップルカスタードをアップルパイ化する
アップルパイとまでいきませんが、ちょっとしたデザート化できます。
日清シスコ ココナッツサブレ＜発酵バターを袋のまま綿棒で叩き割って、好みでシナモンを少々。お皿に敷きます。
カスタード、りんごの紅茶煮を乗せて完成！