菊花を楽しむお漬物　晩菊

昔程はみかけませんが、秋になると八百屋さんに菊花が売られていますよね。自分で調理して食べた事は無いのですが、子供の頃から晩菊というお漬物が大好きです。ごはんのお供に最高です！1年中購入可能ですが、「秋だなぁ」と思う一品です。

晩秋に咲く菊の花びらと山菜、野菜といった素材十種類を熟成させること約二年。本格熟成漬物の味わいは逸品です。

三奥屋ホームページから

山形県のお漬物です。複雑な味だとは思っていましたが、2年もかかっているとは驚きです。そのままでも美味しいのですが、お茶漬けで頂くと菊の花びらが開いて華やかになります。

成城石井など、一部スーパーやデパートの全国の名産品を扱うコーナーでも扱っています。お試しあれ！