モダンなレモンパイ。THE APOLLO

モダンギリシャ料理のレストラン THE APOLLO (アポロ)でランチをしました。コースで頼んだのですが、私が知っているギリシャ料理とは全く異なる美しい料理の数々でした。中でも驚いたのは、レモンパイ　まぁ、レモンパイがギリシャ料理なのかは疑問ですが。

AVGOLEMONO PIEと言うそうで、単品でも注文できる様です。

”THE APOLLO’s original lemon meringue pie.
Lemon curd is covered with an olive oil biscuit crumble topped with toasted meringue.”

レモンパイって、下の黄色い部分はしっかりとした硬さがありますよね？これは、トロトロなんです。カスタードの様な感じです。その上にオリーブオイルを練りこんだクランブルをパイとして振りかけています。バーナーで炙られたメレンゲがちょこんと乗っています。

崩しながら頂くのですが、ほんとトロトロです。オリーブオイルの味が感じられます。見た目がユニークなレモンパイ（？）です。写真はコースに含まれている2人前の盛り合わせです。

他のお料理もユニークでした。健康的なお食事です、銀座を見下ろす窓際のカウンター席がお勧めです。

同じ銀座エリアなら、オーバカナル のレモンパイもお勧めです。