紅茶でひと息。スコーンを焼く

イギリスのティータイムの定番お菓子のスコーン。大昔しに、イギリスの学校の売店で売られていた手作りスコーンの味が懐かしくなり、再現レシピ作りに挑戦！レシピをシェアします。おうちで手軽に簡略的なアフタヌーンティーが楽しめます。

日本のバターや牛乳は薄いので、コクを出すためにミルクパウダーを加えました。バターは発酵バターなど、コクのある物を少し加えるだけでも美味しさが倍増します。

小麦粉	200g
ベーキングパウダー	9g
無塩バター	50g
砂糖	30g（好みで-5g）
塩	ほんの少々
バターミルクパウダー	大さじ１
牛乳	70cc

簡単で、洗い物が少ないのがイイ！バターは固いままでOKです。

直ぐに食べられますが、冷めたら乾燥しない様、密閉し、1日-2日程置くと粉臭さが無くなり、しっとり落ち着いて美味しくなります。食べきれない場合は、乾燥しない様にラップで包んで、ジップロックに入れて冷凍できます。

レモンカードでも美味しい！

ミルクパウダーは富澤で買う事ができます。Lineクーポンもあるので通販が便利です。

製菓用品は富澤商店で購入しています。時々Lineクーポンも発行されます。

https://tomiz.com/

もしかすると、スコーンブーム、来てますか？イオンで、日本ハムの「バターが香る　しっとりスコーン」という品が売られていました。まぁ、マーガリン使用でちょっと違う感じなんですけどね。