いづう

名店の味。いづうの鯖寿司

祇園の有名店、「いづう」の鯖寿司が幸運にもデパートで手に入りました。鯖寿司の概念が覆ります。〆鯖+酢飯にあらず、とても奥が深いのです。断面の酢飯がウサギの形になっているのが特徴です。「いづう」の「う」の部分です。 鯖寿司は京料理 …
ガレット

おうちで簡単! そば粉のガレット

週末はガレットでカフェっぽいブランチをしてみませんか? 実はとっても簡単です。作り方は至ってシンプルで、生地にチーズと卵乗せるのが基本形です。具のバリエーションは無限大!いろいろな組み合わせに挑戦してみて下さい。 ガレット(gal…
ピザソース

おうち ピザ。自家製ソース

自家製のピザソースで、おうちピザをしています。ヘルシーでコスパも良く、熱々が食べられるのでお勧めです。ピザソースの作り方と、アレンジメニューをご紹介します。 ピザ生地 ホームベーカリーで生地から作っていた事もありますが、具によって…
イタリアンパセリ

ビタミンたっぷり。イタリアンパセリのサラダ

レモンたっぷりのビタミンサラダです。ロンドンのお総菜屋さんの味を再現しました。本来はクスクスを加えるサラダなんですけど、クスクスの独特の香りがどうも苦手な人が多いので入れていません。私は嫌いではないのですが、日本ではあまり手に入ら…
下鴨茶寮

新宿伊勢丹で京都の味。下鴨茶寮のお弁当

私、下鴨茶寮の「お野菜弁当」これ好きなんです。品がある京都の味で、少し小ぶりで私には丁度良いんです。新宿に用があって、帰宅してから夕飯作るの面倒だなぁーという時は、まず 伊勢丹に向かいます。そして下鴨茶寮でお弁当を予約します。 ご…