いづう

名店の味。いづうの鯖寿司

祇園の有名店、「いづう」の鯖寿司が幸運にもデパートで手に入りました。鯖寿司の概念が覆ります。〆鯖+酢飯にあらず、とても奥が深いのです。断面の酢飯がウサギの形になっているのが特徴です。「いづう」の「う」の部分です。 鯖寿司は京料理 …
おあげ

京都 権太呂 きつね 甘あげ

優しい甘さのお出したっぷりで、ふわっふわのおあげさん。好きなんですよね~。権太呂(ごんたろ)のおあげは、中はもちろん外側も柔らかくて美味しいの。外側の柔らかさは他社の物とはちょっと違います。 関東エリアでは、京都のお揚げの選択肢は…
天丼

並んででも食べたい天丼 金子半之助

今は食べに行かれませんが、無性に食べたくなる天丼があります。金子半之助の江戸前天丼。有名店ですよね。コロナ前は何時間も並ばなければなりませんでした。海外からの観光客も並んでいたので、暑い夏に4時間待ちだった事も。夕飯前の変な時間で…
ガレット

おうちで簡単! そば粉のガレット

週末はガレットでカフェっぽいブランチをしてみませんか? 実はとっても簡単です。作り方は至ってシンプルで、生地にチーズと卵乗せるのが基本形です。具のバリエーションは無限大!いろいろな組み合わせに挑戦してみて下さい。 ガレット(gal…
ピザソース

おうち ピザ。自家製ソース

自家製のピザソースで、おうちピザをしています。ヘルシーでコスパも良く、熱々が食べられるのでお勧めです。ピザソースの作り方と、アレンジメニューをご紹介します。 ピザ生地 ホームベーカリーで生地から作っていた事もありますが、具によって…