パネトーネ

ホームベーカリーで焼く。パネトーネ

毎年クリスマスにはパネトーネを焼いています。でも、1年を通して焼いています。大好きな三浦春馬くんも良く食べていたというパネトーネとは、イタリアのクリスマス菓子(パンですけど)です。本来はパネトーネ酵母を使用します。富沢商店で購入可…
グラスフェッドバター

芳醇な香り。グラスフェッドバター

グラスフェッドバター(Grass Fed Butter)を試した事はありますか?一時期、バターコーヒーが流行した際に耳にした方もいらしゃるのではないでしょうか? 日本では輸入物が大半の様です。成城石井ではフランス産ユーリアル社の商…
地粉

ホームぺーカリーで焼く。地粉の美味しい食パン

強力粉の入手が未だに難しいですね。いつでも目にする「地粉」を使ってみました。袋には中力粉と書いてあります。国産品でちょっと安いので何だか良さそう! 国産小麦は水分を吸いにくいらいいので、フレンドして強力粉を節約する事にしました。 …
フランスパン

ホームベーカリーで焼く。フランスパンのレシピ 2種

ホームベーカリーでフランスパン(フランスパンっぽいパン)が焼けるんです。形成してオーブンで焼くのも面倒なので、食パンの形で焼いてしまいます。外はカリッ!中はモチッ!としたフランスパン風のパンのレシピをシェアします。ホームベーカリー…
生食パン

ホームベーカリーで焼く。生食パンっぽいパン

人気の生食パンのお店「乃が美」の様なしっとり、柔らかな生食パンっぽい食パンをホームベーカリーで焼けたら良いな。並ばなくても食べられて、低コストでそこそこ満足が出来るパンが出来ないかと、今まで焼いていた生クリーム入りの食パンとカルピ…